Η Καρακασίδου Γιώτα είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, απόφοιτος του τμήματος Διατροφής Διαιτολογίας – ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Το 1992 εργάστηκε στο Γ. Ν. Ιπποκράτειο. Το 1992 σε συνεργασία με το Τ.Ε.Ι.Θ. πραγματοποίησε έρευνα για τις διατροφικές ανάγκες και ελλείψεις των ατόμων της Θεραπευτικής Κοινότητας Ιθάκη και το 2004 παρουσίασε εργασία για τη Διατροφή στην εγκυμοσύνη-θηλασμό στο συνέδριο της ρharmatron. Συνεργάζεται με την πρωτοβάθμια εκπαίδευση για την ενημέρωση παιδιών σε θέματα διατροφικής αγωγής, από το 1998 ως σήμερα. Μέλος της επιστημονικής ομάδας ΔΙΑΤΡΟΦΗ, medidiatrofi και της Ελληνικής εταιρείας παχυσαρκίας, του ΙΔΜΕ (Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών και Ερευνών). Από το 1992 συμμετέχει-παρακολουθεί τα Πανελλήνια -Μακεδονικά Συνέδρια Διατροφής, της Ελληνικής εταιρείας παχυσαρκίας και σεμινάρια ψυχολογίας (2007) για άτομα με διατροφικές διαταραχές. Διαιτολόγος της ομάδας πετοσφαίρισης και των ακαδημιών ποδοσφαίρου του ΠΑΟΚ (2011- 2012). Κάτοχος του τίτλου master practitioner on eating disorders από τον ΚΕΑΔΔ (κέντρο εκπαίδευσης και αντιμετώπισης διατροφικών διαταραχών).
