Ο καταξιωμένος συγγραφέας Ευάγγελος Ζουμπανέας, βασισμένος στην πολύχρονη επαγγελματική του πείρα, δημιούργησε έναν εύχρηστο και πρωτότυπο οδηγό διατροφής και μαγειρικής με σκοπό να διευκολύνει τη ζωή των ανθρώπων που επιθυμούν…
Σεφ… στο παρά πέντε
Νηστεία και Διατροφή
Η νηστεία έχει πολλά και σημαντικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ταυτόχρονα όμως έχει και κάποια προβλήματα.Ένα από τα προβλήματα που συναντάμε σε παρατεταμένες περιόδους νηστείας, είναι η έλλειψη πρωτεϊνών….
Πως να φτιάξετε το δικό σας Γιαούρτι
Προετοιμασία: 20΄, Ἀναμονή: 3 ὧρες καί 30΄ ΦθιώτιδαἩ πυτία ἤ πυτιά εἶναι ἕνα ἔνζυμο πού ἐκκρίνεται ἀπό τό βλεννογόνο τοῦ στομαχιοῦ μικρῶν ζώων (ἀρνιοῦ, μοσχαριοῦ, κατσίκας), πού βρίσκονται ἀκόμα στό…
Λούζα από την Τήνο! Ελληνική Παραδοσιακή Συνταγή
ΛούζαΠροετοιμασία: 30΄, Ἀναμονή: 1 μῆνας καί 8 ἡμέρες ΤῆνοςΦτειάχνεται τόν Νοέμβριο, γιά τά Χριστούγεννα. Συναντᾶται σέ διάφορες περιοχές καί μέ τό ὄνομα λούτζα ἤ λούντζα. Ἡ λέξη προέρχεται ἀπό τήν…
Παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης για τη Σαρακοστή
Γι’ αυτή τη Σαρακοστή επιλέξαμε παραδοσιακές συνταγές από την Κρήτη, που αν συνδυαστούν με γνήσια κρητική τσικουδιά, θα ενθουσιάσουν εσάς και τους φίλους σας. Ευχαριστούμε την Εταιρεία Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας,…
Πρωτοχρονιάτικη κοτόπιτα
(Βασιλόπιτα που φτιάχνουν Μικρασιάτες της Μακεδονίας) ΥΛΙΚΑ 1 κότα 1-1 1/2 κιλά 3/4 της κούπας βούτυρο 600 γρ. κρεμμύδια 4 αυγά 1 1/2 κούπα τυρί τριμμένο 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο…
«Φάτε νόστιμη ελιά να ‘χετε γερή καρδιά. Και λαδάκι στο φαΐ για σωστή διατροφή.»
Οι εκδόσεις Σταμούλη μάς παρουσιάζουν το νέο βιβλίο της Μαρίας Βιγγοπούλου που απευθύνεται στην τρυφερή ηλικία των 4 έως 7 ετών. Ελάτε να γνωρίσετε την Μελίτσα (η προσωποποίηση της ελιάς…
Μαγειρική: Στιφάδο με τόννο
Υλικά 2 κουτιά τόννου των 160 γραμ. 1 κιλό κρεμμύδια ξηρά μικρά (για στιφάδο) 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτές (ή ανάλογος συμπυκνωμένος χυμός) 8-10 σκελίδες σκόρδο 2-3 φύλλα δάφνης 6-8…
Μαγειρική και νηστεία
Γράφει ο μοναχός Μωυσής, Αγιορείτης Είναι καιρός τώρα που στα περίφημα κανάλια της ελληνικής τηλοψίας αφιερώνονται πολλές ώρες στη μεγάλη τέχνη της μαγειρικής. Πολυτελείς, καλοφωτισμένες κουζίνες, με ακριβά μαγειρικά σκεύη,…